Alkohole werden vielfältig im Alltag angewandt. Ethanol bzw. alkoholkaltige Getränke sind zwar alltäglich, aber auch ein Suchtmittel. Gleichzeitig wird er als Treibstoff genutzt und bildet den Ausgangspunkt vielfältiger Synthesen.
Eines der ältesten biotechnischen Verfahren der Menschheit, das nachweislich bereits vor 5000 Jahren von den Ägyptern und Babyloniern angewandt wurde:
Die alkoholische Gärung, also die Herstellung von Alkohol.
Im Experiment wird gezeigt, wie einfach Trinkalkohol (=Ethanol) zuhause hergestellt werden kann.
Dazu ist nur eine zuckerhaltige wässrige Lösung, Hefe oder deren Sporen und ein Gefäß nötig, in dem anaerobe Bedingungen, also ohne Sauerstoff, herrschen.
Diese werden durch Verschließen des Reaktionsgefäßes mit einem Gärröhrchen hergestellt.
Nur noch mit Wasser oder Kalkwasser befüllen und schon kann Gas raus, aber keine Luft mehr rein.
Im Zeitraffer wird der Hauptteil der Gärung mit entsprechender Schambildung deutlich gemacht.
Fast 24 Stunden im bis zu 1000-fachen Zeitraffer.
Die Produkte werden zum einen über die Kalkwasserprobe nachgewiesen, zum anderen über ein Testgerät zur Atemalkoholkontrolle und die Brennbarkeit, wobei einmal ein Steigrohr zum Einsatz kommt im anderen Fall mal schnell destilliert wird.
In jedem Fall deutliche Ergebnisse.
Auch der Blick unter das Mikroskop lohnt sich.
Nicht nur das Hefe ein einzelliger Organismus ist, sondern auch das der von der Hefe ausgeschiedene Alkohol sie am Ende der Gärung nicht mehr so gut aussehen lässt, ist deutlich erkennbar (aber das geht ja nicht nur der Hefe so 🥴).
Alkohol ist eben ein Zellgift ...
Viel Spaß :-)
Dirk Unkauf
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4) Cats Searching for the Truth von Nat Keefe & Hot Buttered Rum
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Chemie, MINT, Biologie, Physik: Sekundarstufe I, Sekundarstufe II
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Despite popular belief, different types of drinks shouldn’t make you feel any differently because they’re all ethanol. Our brains are complicated, though, and there’s more to the story than just the drink itself.
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Psychologie, Chemie: Sekundarstufe II
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If you're old enough to drink, you may have had a few too many cocktails and suddenly everything is spinning. Strange as it might seem, that’s not because the alcohol you drank is messing with your brain! So what causes the spins?
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC552814/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279394/
https://www.healthline.com/human-body-maps/semicircular-canals
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK11037/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK10863/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8814972
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Ethanol
http://clinchem.aaccjnls.org/content/20/5/615
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6520623/#!po=36.7647
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12217-011-9265-6.pdf
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/1531-8249(199902)45:2%3C216::AID-ANA12%3E3.0.CO;2-F
https://www.nature.com/articles/nrn2331
https://alcoholaddictioncenter.org/alcohol/effects/the-spins/
https://link.springer.com/article/10.1007/s00221-008-1626-z
Image Sources:
https://www.istockphoto.com/photo/funny-fat-classical-dancer-on-black-background-gm638770634-114739041
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Psychologie, Chemie: Sekundarstufe II
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Lässt sich CO2 als Kraftstoff nutzen? Praktisch wäre es auf jeden Fall - aber auch möglich? Harald Leschs neue Kollegin Mai erklärt die Details.
Hier findet ihr die Quelle, auf die in diesem Video hingewiesen wird - http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/slct.201601169/full
Dieses Video ist eine Produktion des ZDF, in Zusammenarbeit mit objektiv media.
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Chemie: Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Primarstufe
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The Professor finds everything is not as he expected.
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Video about alcohol, particular focus on ethanol which is found in alcoholic drinks. We also show distillation.
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Informationen, Hinweise und Anleitung zu diesem Versuchsvideo findest Du auf http://netexperimente.de/chemie/11.html
Viele weitere spannende Experimente findest Du auf http://www.netexperimente.de
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Werde Teil der netexperimente Community auf http://forum.netchemie.de/ oder http://forum.netphysik.de/
Dr. Sven Sommer & das netexperimente.de Team
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https://www.nature.com/articles/nrn2331
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Image Sources:
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