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Eiweiße

Eiweiße, auch Proteine genannt, sind biologische Makromoleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind. Sie sind die Grundbausteine der Zellen. Die Proteine werden in der Regel innerhalb tierischer und pflanzlicher Zellen produziert, wobei mRNA als Bauplan fungiert, die wiederum eine Art Abschrift der DNA im Zellkern darstellt. Proteine finden im Körper praktisch überall Verwendung: Neben Strukturproteinen beispielsweise auch als Enzym.

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Cover: Was ist Glycin? Eigenschaften und Struktur
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Video (112 Stunden)

Glycin ist ein interessanter Stoff. Anhand der Eigenschaften von einfachen Versuchen zur Löslichkeit und dem Verhalten beim Erhitzen (Thermolyse) können Rückschlüsse auf die Struktur gezogen werden. Überraschend, wie einfach manchmal die Namen von Stoffgruppen anhand von Versuchsergebnissen ableitbar sind. Aminogruppe, Carboxygruppe (=Carbonsäure), Aminosäure, Ammoniak, Aminoethansäure, ... :-) Dirk Unkauf Musik 1) Aurora Borealis von Bird Creek 2) The Hunter von Audionautix ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Künstler: http://audionautix.com/ 3) Cats searching for the Truth von Nat Keefe & Hot Buttered Rum 4) Lift Motif von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100176 Künstler: http://incompetech.com/

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Chemie, MINT, Biologie, Physik: Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

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Cover: Xanthoproteinreaktion - Nachweis von Eiweiß (Blindprobe)
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Eiweiße gibt es in großer Vielfalt und unterschiedlichen Erscheinungsformen. Eine einfache Möglichkeit des Nachweises von Proteinen zeigt dieser Versuch. Die Reaktion wird mit dem bekanntesten Eiweißlieferanten überhaupt durchgeführt – einem Ei. Hier wird zunächst das Eiklar vom Eigelb getrennt und dann die Blindprobe durchgeführt. Einfach konzentrierte Salpetersäure dazu, erwärmen und … Viel Spaß 😊 Dirk Unkauf Musik Instant Crush von Corbyn Kites HNO3, Hitze, Brenner, Färbung, Denaturierung, weißer Feststoff

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Chemie, MINT, Biologie, Physik: Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

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Cover: Versuchsprotokoll Proteinnachweis mit Teststreifen
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Arbeitsblatt

Proteine lassen sich mit einfachen Teststreifen in Lebensmittel nachweisen. Wie dieser Vorgang abläuft erklärt dir das vorliegende Arbeitsblatt!

Arbeitsblatt

Chemie: Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

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Cover: Proteinbiosynthese: Proteine herstellen

Proteinbiosynthese bedeutet nichts anderes als die Synthese von Proteinen. Als Synthese wird die chemische Herstellung und als Protein Eiweiße bezeichnet. Das bedeutet folglich, dass bei der Proteinbiosynthese Eiweiß hergestellt wird.

Biologie, Chemie: Sekundarstufe II

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Cover: Nachweis von Fett und Eiweiß

Experiment

Versuchsanleitung zur Nachweisreaktion auf Fette und Eiweiße.

Experiment, Arbeitsblatt

Chemie, Biologie: Sekundarstufe II, Sekundarstufe I

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Cover: Verhalten von Eiklar
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Nach Verdünnen mit Wasser und Zugabe von Salz wird das Verhalten von Eiklar bei Erhitzen, Zugabe von Salzsäure, Zugabe von Natronlauge und Zugabe einer Eisen(III)-chlord-Lösung gezeigt.

Video, Experiment

Chemie, Biologie: Sekundarstufe II

Cover: Makromoleküle (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide) | Wir lernen online
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Quelle

Makromoleküle sind in biologischen Systemen allgegenwärtig. Das Fachportal Biologie sammelt Unterrichtsmaterialien zu biologisch wichtigen Makromolekülen, wie Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden.

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Glycin ist ein interessanter Stoff. Anhand der Eigenschaften von einfachen Versuchen zur Löslichkeit und dem Verhalten beim Erhitzen (Thermolyse) können Rückschlüsse auf die Struktur gezogen werden. Überraschend, wie einfach manchmal die Namen von Stoffgruppen anhand von Versuchsergebnissen ableitbar sind. Aminogruppe, Carboxygruppe (=Carbonsäure), Aminosäure, Ammoniak, Aminoethansäure, … 🙂 Dirk Unkauf Musik 1) Aurora Borealis von Bird Creek 2) The Hunter von Audionautix ist unter der Lizenz “Creative Commons Attribution” (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Künstler: http://audionautix.com/ 3) Cats searching for the Truth von Nat Keefe & Hot Buttered Rum 4) Lift Motif von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz “Creative Commons Attribution” (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100176 Künstler: http://incompetech.com/

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Eiweiße gibt es in großer Vielfalt und unterschiedlichen Erscheinungsformen. Eine einfache Möglichkeit des Nachweises von Proteinen zeigt dieser Versuch. Die Reaktion wird mit dem bekanntesten Eiweißlieferanten überhaupt durchgeführt – einem Ei. Hier wird zunächst das Eiklar vom Eigelb getrennt und dann die Blindprobe durchgeführt. Einfach konzentrierte Salpetersäure dazu, erwärmen und … Viel Spaß 😊 Dirk Unkauf Musik Instant Crush von Corbyn Kites HNO3, Hitze, Brenner, Färbung, Denaturierung, weißer Feststoff

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