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Puffersysteme
Puffer sind spezielle Gemische von Säuren und deren Salzen, die die Änderung des pH-Wertes abschwächen können. Biologisch ist das zum Beispiel überlebenswichtig! Es ist aber auch in der Industrie von kaum zu unterschätzender Bedeutung, da viele chemische Reaktionen nur bei ganz bestimmten pH-Werten, die sich durch Puffer gezielt einstellen lassen, wie gewünscht ablaufen.
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