Verdauung

Unterrichtsbaustein/-reihe

Die Schülerinnen und Schüler arbeiten in 3er-Teams und untersuchen in Versuchsreihen, was die Hefe im Teig zum Gehen bringt. Dabei setzen sie sich mit den Enzymen in der Hefe und deren Funktion als Katalysatoren auseinander. Sie führen die Versuchsreihen nach der Anleitung im Blog durch. Währenddessen halten sie den Versuchsverlauf im Beobachtungsbogen fest. In der Community des Kniffelix Web-Blogs teilen sie anschließend Ihre Beobachtungen und erarbeiten kooperativ, welchen Einfluss Zucker und die Temperatur auf die Hefeaktivität hat.

Digital Learning Lab

Video (55 Stunden)

Laut einer Studie der ‘Deutschen Diabetes Gesellschaft‘ waren im Jahr 2016 6,7 Millionen Menschen in Deutschland an Diabetes erkrankt. Doch was steckt eigentlich hinter dieser Krankheit und wo liegen die Ursachen? Wir haben das Thema mal unter die Lupe genommen. Mehr erfahrt ihr in diesem Clip: „Diabetes – einfach erklärt“ Sprechertext-Download unter: www.explainity.de/education-project/transskripte/ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Dieses Erklärvideo wurde produziert von: explainity GmbH Homepage: www.explainity.de E-Mail: info@explainity.de Wenn Sie Interesse an einem eigenen explainity Erklärvideo haben, besuchen Sie unsere Website www.explainity.de oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Dieser Erklärfilm wurde für die private, nicht-kommerzielle Nutzung produziert und veröffentlicht und ist in diesem Rahmen ohne Rücksprache oder schriftlicher Genehmigung für private Zwecke kostenfrei zu verwenden. Bitte beachten Sie jedoch, dass der Erklärfilm weder inhaltlich noch grafisch verändert werden darf. Geben Sie bei einer Verwendung bitte stets explainity als Quelle an und verweisen Sie bei Veröffentlichungen im Internet auf www.explainity.de. Für die kommerzielle Nutzung sowie die Nutzung zu Bildungszwecken, wie Filmvorführungen bei Bildungsveranstaltungen (z.B. Vorführungen im Schulunterricht oder im Bereich der Erwachsenenpädagogik) ist eine Lizenzierung erforderlich. Weitere Infos hierzu finden Sie hier: https://www.explainity.de/education-project/: Geschütztes Werk gemäß § 60a und § 60b UrhG, weil für schulische Unterrichtszwecke geeignet und bestimmt.

Youtube

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Hinter jedem großen Mann steht eine patente Frau. In diesem Fall eine mit blutendem Finger und vorwurfsvoller Mine. Der Gatte findet das Heilmittel, indem er den Würfelzucker erfindet - als verletzungsungefährliche Alternative zum Zuckerhut. Autorin: Silvia Topf

Bayerischer Rundfunk

Video (8 Minuten)

Schokolade und Gummibärchen, aber auch Ketchup und Apfelsaft - sie alle enthalten jede Menge Zucker. Eigentlich sollten wir beim Essen solcher Dinge zurückhaltend sein. Trotzdem hauen wir ordentlich rein. Sind wie alle Zucker-Junkies? Mein Twitter-Account - https://twitter.com/MrWissen2Go Kostenlos abonnieren - http://www.youtube.com/mrwissen2go/?sub_confirmation=1 Hier findet ihr mich bei Facebook - http://www.facebook.com/wissen2go Die Firma Südzucker informiert über verschiedene Zuckerarten - http://www.suedzucker.de/de/FAQ/Zucker/Zuckerarten/ Was sind besonders gemeine Zucker-Fallen? - Hier erfahrt ihr es - http://www.vital.de/essen/gesunde-ernaehrung/artikel/versteckter-zucker Eine WDR-Doku zum Thema "Das Geschäft mit dem Zucker" - http://www1.wdr.de/fernsehen/wissen/quarks/sendungen/zucker148.html Gemeinsamkeiten zwischen Zucker- und Alkoholsucht - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02791072.2010.10400687#.VKBmECK6A Die ARD berichtet über Zuckersucht http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/sendung/zuckersucht-100.html Hier könnt ihr berechnen lassen, ob ihr übergewichtig seid - http://www.diabsite.de/diabetes/labor/bmi-rechner.html Alle in diesem verwendeten Videos, Fotos, Grafiken und sonstige Bilder habe ich über die Google-Bildersuche für lizenzfreies Bildmaterial gefunden. Sie sind zur Wiederverwendung freigegeben. Sollte dir auffallen, dass eine Kennzeichnung falsch und ein Foto/ eine Grafik/ ein Bild doch nicht lizenzfrei ist, melde dich bitte umgehend bei mir, damit ich mich um die Klärung der Rechte kümmern kann.

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Fast zu schön, um wahr zu sein: Süßstoffe sind süß, aber ohne Kalorien. Gesund für die Zähne, ohne dick zu machen. Das ideale Lebensmittel? Es lohnt sich, genauer hinzuschauen.

Bayerischer Rundfunk

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Im 18. Jahrhundert war Zucker ein Luxuslebensmittel. Heutzutage essen wir so viel davon, dass die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Alarm schlägt und den Konsum stark einschränken will. Braucht der Körper eigentlich Zucker?

Bayerischer Rundfunk