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Fette / Lipide
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Veranschaulicht die Wirkungsweise anionischer und kationischer Tenside
Chemie Lernprogramme
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Veranschaulicht die Struktur sowie die Eigenschaften wichtiger Fettsäuremoleküle
Chemie Lernprogramme
Video (108 Stunden)
Im Modellversuch wird gezeigt, was bereits den Babyloniern und Sumerern vor fast 5000 Jahren bekannt war. Ebenso wie damals wird ein fettes Öl (hier Sonnenblumenöl) mit einer Lauge (hier Natronlauge) vermischt und beides unter ständigem Rühren erhitzt. Früher wurde die Lauge aus Pflanzenasche gewonnen (zu sehen unter - in der Erstellung … ), heute wird die stärkere Natronlauge verwendet und damit das Verfahren deutlich beschleunigt. Was da wohl rauskommt? 🤔 Viel Spaß 😊 Dirk Unkauf Musik 1) Saucers Unaware von JAde Wii 2) The Weed von Jesse Gallagher 3) Where We Wanna Go von Patrick Patrikios Asche, Fett, Seife, Seifenlösung, Seifenherstellung, Verseifung, Kernseife, Schmierseife, tierische pflanzliche Fette, Magnetrührer, Rührfisch, Heizplatte
Youtube
Arbeitsblatt
Das Arbeitsblatt beschreibt die Fettfleckprobe zur Prüfung des Fettgehalts.
Tutory
Arbeitsblatt
Dieses Arbeitblatt gibt einen umfassenden Überblick über die Chemie der Fette in Lebensmitteln.
Tutory
Arbeitsblatt
Die in den Fetten enthaltenen Fettsäuren bestimmen Konsistenz und ernährungsphysiologische Wertigkeit von Speisefetten: Feste Fette: Überwiegend langkettige gesättigte Fettsäuren Flüssige Öle: überwiegend langkettige ungesättigte oder kurzkettige Fettsäuren.
Tutory
Video (163 Stunden)
Mizellenwasser, Mizellenreinungstücher, Mizellengel, Mizellenshampoo - wie gut ist diese Mizellentechnologie oder ist alles nur reines Marketing? Ich zeige euch, wie ihr in Zukunft bei der Inhaltsstoffliste eurer Reinigungsprodukte durchblickt, damit ihr selbst beurteilen könnt, was gut ist und was nicht. ***************************** GRIMME ONLINE AWARD! Voting läuft nur noch bis zum 17. Juni 2018 um Mitternacht! ***************************** Für maiLab abstimmen: 1. http://www.grimme-online-award.de/voting-publikumspreis/ 2. Auf das maiLab Foto klicken 3. Ganz unten auf der Seite Daten angeben und abschicken ***************************** Vielen Dank, wir wissen eure Stimmen sehr zu schätzen! Liebe Grüße Mai & Melanie ------ ► schönschlau heißt jetzt maiLab! Hier abonnieren: http://bit.ly/2kru8qh ► Bei Facebook vorübergehend noch unter schönschlau: https://www.facebook.com/schoenschlau/ ► Facebook Mai Thi Nguyen-Kim: https://www.facebook.com/MaiThiNguyenKim ► Instagram: https://www.instagram.com/maithink ► Twitter: https://www.twitter.com/maithi_nk ►YouTube: https://www.youtube.com/funkofficial ►funk Web-App: https://go.funk.net ►Facebook: https://facebook.com/funk ►https://go.funk.net/impressum
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Advent und Weihnachten ohne Kerzenlicht? Unvorstellbar! Zum Dekoraktionsobjekt wurde die Kerze aber erst im 20. Jahrhundert. Die Kerzen früherer Zeiten waren aus Tierfetten gefertigt, sie stanken und rußten grauenvoll.
Bayerischer Rundfunk
Medien (8)
Video
Wasser wird in ein Reagenzglas gefüllt und mit etwas Öl überschichtet. Es wird einmal geschüttelt und gewartet, bis sich die Phasen wieder trennen. Anschließend wird eine Tensid-Lösung hinzugegeben und es wird erneut geschüttelt.
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Von der Margarine über den Lippenstift bis zum Waschmittel: Palmöl steckt in vielen Produkten, die wir täglich benutzen – dabei schadet der Anbau der Ölpalmen massiv der Umwelt. Gibt es Alternativen?
Bayerischer Rundfunk
Video (108 Stunden)
Im Modellversuch wird gezeigt, was bereits den Babyloniern und Sumerern vor fast 5000 Jahren bekannt war. Ebenso wie damals wird ein fettes Öl (hier Sonnenblumenöl) mit einer Lauge (hier Natronlauge) vermischt und beides unter ständigem Rühren erhitzt. Früher wurde die Lauge aus Pflanzenasche gewonnen (zu sehen unter – in der Erstellung … ), heute wird die stärkere Natronlauge verwendet und damit das Verfahren deutlich beschleunigt. Was da wohl rauskommt? 🤔 Viel Spaß 😊 Dirk Unkauf Musik 1) Saucers Unaware von JAde Wii 2) The Weed von Jesse Gallagher 3) Where We Wanna Go von Patrick Patrikios Asche, Fett, Seife, Seifenlösung, Seifenherstellung, Verseifung, Kernseife, Schmierseife, tierische pflanzliche Fette, Magnetrührer, Rührfisch, Heizplatte
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Video (163 Stunden)
Mizellenwasser, Mizellenreinungstücher, Mizellengel, Mizellenshampoo – wie gut ist diese Mizellentechnologie oder ist alles nur reines Marketing? Ich zeige euch, wie ihr in Zukunft bei der Inhaltsstoffliste eurer Reinigungsprodukte durchblickt, damit ihr selbst beurteilen könnt, was gut ist und was nicht. ***************************** GRIMME ONLINE AWARD! Voting läuft nur noch bis zum 17. Juni 2018 um Mitternacht! ***************************** Für maiLab abstimmen: 1. http://www.grimme-online-award.de/voting-publikumspreis/ 2. Auf das maiLab Foto klicken 3. Ganz unten auf der Seite Daten angeben und abschicken ***************************** Vielen Dank, wir wissen eure Stimmen sehr zu schätzen! Liebe Grüße Mai & Melanie —— ► schönschlau heißt jetzt maiLab! Hier abonnieren: http://bit.ly/2kru8qh ► Bei Facebook vorübergehend noch unter schönschlau: https://www.facebook.com/schoenschlau/ ► Facebook Mai Thi Nguyen-Kim: https://www.facebook.com/MaiThiNguyenKim ► Instagram: https://www.instagram.com/maithink ► Twitter: https://www.twitter.com/maithi_nk ►YouTube: https://www.youtube.com/funkofficial ►funk Web-App: https://go.funk.net ►Facebook: https://facebook.com/funk ►https://go.funk.net/impressum
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Advent und Weihnachten ohne Kerzenlicht? Unvorstellbar! Zum Dekoraktionsobjekt wurde die Kerze aber erst im 20. Jahrhundert. Die Kerzen früherer Zeiten waren aus Tierfetten gefertigt, sie stanken und rußten grauenvoll.
Bayerischer Rundfunk
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Lange Zeit wurde Fett als Nahrungsmittel verteufelt. Die Wissenschaft machte es für eine Reihe von Krankheiten mitverantwortlich. Doch inzwischen hat sich die Forschungslage geändert. Autorin: Jenny von Sperber
Bayerischer Rundfunk
Video
In ein Reagenzglas wird Öl gegeben und anschließend Wasser hinzugefügt. Nach vollständiger Phasentrennung wird geschüttelt und gewartet bis sich die Phasen erneut trennen. Nach Zugabe von Senf wird erneut geschüttelt. – Auszug aus der Quelle
Video
In diesem Video werden Ölsäure, Stearinsäure, Olivenöl und Kokosfett zunächst mit Heptan und anschließend mit Bromwasser versetzt, um die Stoffe auf eventuell vorhandene Doppelbindungen hin zu untersuchen. – Auszug aus der Quelle
Unterrichtsplanung (3)
Unterrichtsbaustein/-reihe
Auf dieser Webseite finden sich viele Informationen zum Thema Seifen und Waschmittel.
Unterrichtsbaustein/-reihe
Auf dieser Website geht es rund um das Thema Fette. Im Anfangsunterricht beschäftigt man sich mit dem Aufbau, den Eigenschaften und der Gewinnung von Fetten und fetten Ölen, bevor man zur Herstellung von Seife und dem Aufbau von anionischen Tensiden übergeht. Für die höheren Jahrgangsstufen werden dann noch die Themen Fette im Körper und Fettzerzetzung etc. behandelt.
Unterrichtsbaustein/-reihe
Diese Website gibt einen Überblick über die faszinierenden Bereiche der Milch. Neben den vielen Verarbeitungsprozessen und der daraus resultierenden Produktvielfalt, werden hier auch grundlegende chemische Verhaltensweisen der Milch erläutert und viele Fragen, die im Zusammenhang mit Milch aufkommen beantwortet. Außerdem werden die einzelnen Komponenten der Milch (z.B. Kohlenhydrate, Fette, Proteine etc.) besprochen.
Praxismaterialien (9)
Video
Wasser wird in ein Reagenzglas gefüllt und mit etwas Öl überschichtet. Es wird einmal geschüttelt und gewartet, bis sich die Phasen wieder trennen. Anschließend wird eine Tensid-Lösung hinzugegeben und es wird erneut geschüttelt.
Video
In ein Reagenzglas wird Öl gegeben und anschließend Wasser hinzugefügt. Nach vollständiger Phasentrennung wird geschüttelt und gewartet bis sich die Phasen erneut trennen. Nach Zugabe von Senf wird erneut geschüttelt. – Auszug aus der Quelle
Video
In diesem Video werden Ölsäure, Stearinsäure, Olivenöl und Kokosfett zunächst mit Heptan und anschließend mit Bromwasser versetzt, um die Stoffe auf eventuell vorhandene Doppelbindungen hin zu untersuchen. – Auszug aus der Quelle
Arbeitsblatt
Die in den Fetten enthaltenen Fettsäuren bestimmen Konsistenz und ernährungsphysiologische Wertigkeit von Speisefetten: Feste Fette: Überwiegend langkettige gesättigte Fettsäuren Flüssige Öle: überwiegend langkettige ungesättigte oder kurzkettige Fettsäuren.
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Arbeitsblatt
Dieses Arbeitblatt gibt einen umfassenden Überblick über die Chemie der Fette in Lebensmitteln.
Tutory
Experiment
Das Arbeitsblatt beschreibt die Fettfleckprobe zur Prüfung des Fettgehalts.
Tutory
Experiment
Versuchsanleitung zur Nachweisreaktion auf Fette und Eiweiße.
Tutory
Unterrichtsbaustein/-reihe
Auf dieser Website geht es rund um das Thema Fette. Im Anfangsunterricht beschäftigt man sich mit dem Aufbau, den Eigenschaften und der Gewinnung von Fetten und fetten Ölen, bevor man zur Herstellung von Seife und dem Aufbau von anionischen Tensiden übergeht. Für die höheren Jahrgangsstufen werden dann noch die Themen Fette im Körper und Fettzerzetzung etc. behandelt.
Unterrichtsbaustein/-reihe
Diese Website gibt einen Überblick über die faszinierenden Bereiche der Milch. Neben den vielen Verarbeitungsprozessen und der daraus resultierenden Produktvielfalt, werden hier auch grundlegende chemische Verhaltensweisen der Milch erläutert und viele Fragen, die im Zusammenhang mit Milch aufkommen beantwortet. Außerdem werden die einzelnen Komponenten der Milch (z.B. Kohlenhydrate, Fette, Proteine etc.) besprochen.
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