Nachhaltige Ernährung

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Pflanzen haben eine lange Migrationsgeschichte hinter sich. Aus wirtschaftlichem Interesse wurden viele Pflanzen in neue Regionen gebracht und dort verbreitet. Auf den Plantagen wurden versklavte Menschen gezwungen, unter katastrophalen Bedingungen Pflanzen für den Export anzubauen. Viele Menschen haben sich in der Kolonialzeit heldenhaft für Gerechtigkeit eingesetzt. Einige dieser historischen Held*innen möchten wir euch vorstellen. Diese scheinbar vergangenen kolonialen und ausbeuterischen Strukturen sowie ihre Konsequenzen wirken noch heute fort. Mithilfe von Videos, einer Wanderausstellung und Workshops gehen die Schüler*innen in dem Projekt Unsere Nahrung und ihre globalen Wurzeln auf den Grund und erfahren mehr über die lange Reise der Pflanzen.

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Dass die Ernährung der Schlüssel zu einem gesunden Leben ist, weiß inzwischen jeder. Knietzsche macht sich seine Gedanken aber so, dass Kinder nicht genervt die Augen verdrehen. Lustig und ein bisschen schräg denkt er in “Knietzsche und die Ernährung” über “Zuviel” und “Zuwenig” nach, über tierliebende Fleischesser und Veganer. In den Doku-Filmbeiträgen wird es dann konkret. Wir gehen wir mit unserer Reporterin Jasmin auf eine Reise zu den Orten, von denen das Mittagessen kommt und schauen hinter die Kulissen: auf einem Bio-Bauernhof erfährt sie alles über ‘Bio’ und ‘Öko’ und der ‘Vegetarische Metzger’ erklärt ihr wie tierisch gut Wurst ohne Tiere schmecken kann. (Online-Signatur Medienzentren: 4987318)

Planet Schule

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Die Agrarpolitik der EU ist umstritten: Die einen sagen sie sei ungerecht und bevorteile vor allem große und industrielle landwirtschaftliche Betriebe. Andere bemängeln, dass sie zu wenig für den Schutz der Umwelt tue und nicht nachhaltig genug sei. Christine Chemnitz, Agrarreferentin bei der Heinrich-Böll Stiftung, fasst die Kritik zusammen.

Bundeszentrale für politische Bildung

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Moderne Landwirtschaft ist effizient: Auf der Welt werden so viele Lebensmittel produziert wie nie zuvor. Trotzdem leidet eine Milliarde Menschen Hunger. Woran liegt das?

Bundeszentrale für politische Bildung

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Weltweit leiden heute 850 Millionen Menschen unter Hunger. Gleichzeitig werden 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel jährlich verschwendet. Wie passt das zusammen? Nach den weltweiten Hungerunruhen 2007 und 2008 ist das globale Welternährungssytem wieder in den Fokus der Internationalen Gemeinschaft gerückt. Obwohl weltweit genug Nahrungsmittel produziert werden, um die Weltbevölkerung satt zu bekommen, hat jeder achte Mensch zu wenig zu essen. Aber wie genau funktioniert dieses System? Wo liegen die Probleme? Und was muss getan werden?

Sodis

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Gentechnik – Definition, Vorteile und Nachteile, Pro & Conta + Beispiele einfach erklärt – Folgen für Menschen & Umwelt. Aufgabe Abiturniveau Anforderungsbereich zwei und drei. Befürworter der Gentechnik nennen die wachsende Weltbevölkerung, den Klimawandel, Resistenzen gegen Schädlinge oder Hitze als auch die Ertragssteigerung als Grund. Beispiele sind der Goldene Reis als auch der BT-Mais, die bereits verändert wurden. Nachteile der Gentechnik liegen jedoch in der Resistenz gegen Schädlingsbekämpfungsmittel, da diese Mittel nicht mehr wirken. Durch die Gefahr einer Kreuzung mit Wildblumen kann die Biodiversität verloren gehen. Durch die veränderten Pflanzen kann es zu mehr Unverträglichkeiten und Allergien beim Menschen kommen, auch kann es zu Veränderungen im Genstoffwechsel kommen. ZUM VIDEO GRÜNE GENTECHNIK: http://bit.ly/GruenGent Zur PLAYLIST Gentechnik: http://bit.ly/GentechnikPlaylist ——————————————— ➡ KOSTENLOS ABONNIEREN (hilft uns sehr!): http://bit.ly/merkhilfeabo ➡ ALLE KANÄLE: – Nachhilfe & Wissen: https://www.youtube.com/DieMerkhilfe – Wirtschaft: https://www.youtube.com/DieMerkhilfeWirtschaft – Spanisch: https://www.youtube.com/DieMerkhilfeSpanisch ➡ IHR FINDET UNS AUCH HIER! – Instagram: http://www.instagram.com/merkhilfe – Facebook: http://www.facebook.com/merkhilfe – Twitter: http://www.twitter.com/merkhilfe ➡ WAS IST DIE MERKHILFE? Wir sind der Meinung, dass Bildung jedem Menschen kostenlos zur Verfügung stehen soll! Daher findest du auf unseren YouTube-Kanälen moderne Nachhilfe- und Allgemeinwissensvideos für viele Fächer: Biologie, Deutsch, Englisch, Mathe, Geografie, Geschichte, Spanisch, Wirtschaft, Philosophie, Physik, Chemie, Religion, Informatik, Politik, Gesellschaft, Recht und Psychologie. ➡ PRODUKTION DIESES VIDEOS: Script: Sophia Visuelle Konzeption: Manuel Ton & Schnitt: Oliver, Manuel ➡ COOLE BUCHTIPPS ZUR BIOLOGIE-GENETIK-PLAYLIST: * Abitur Wissen Genetik: http://amzn.to/1TaMAve * Natura Biologie: http://amzn.to/1KarWpz * Kompakt Wissen Genetik: http://amzn.to/1KarN5f * Klett Abitrainer Genetik: http://amzn.to/1PVVJaZ Alle Zeilen, die mit einem * gekennzeichnet sind, enthalten sog. Affiliate-Links. Sollte ein Kauf zustande kommen, erhalten wir eine kleine Provision von Amazon. Für dich entstehen keine Mehrkosten! ➡ BILDQUELLEN: https://pixabay.com/de/photos/mähdrescher-traktor-weizen-3562476/ https://pixabay.com/de/videos/erde-erdkugel-meeresgr%C3%A4ben-9183/ https://pixabay.com/de/vectors/gruppe-m%C3%A4nner-frauen-m%C3%A4nnlich-2031214/ https://pixabay.com/de/photos/maisfeld-mais-feld-acker-4240209/ https://pixabay.com/de/photos/maiskolben-mais-zea-mays-maisk%C3%B6rner-3664569/ https://pixabay.com/de/photos/mais-lebensmittel-bio-gesund-1726017/ https://pixabay.com/de/photos/reis-sack-china-1028635/ https://pixabay.com/de/photos/narzisse-blume-fr%C3%BChling-leuchtend-4111577/ https://pixabay.com/de/photos/mais-pflanze-mag-ernte-gelb-717777/ https://pixabay.com/de/vectors/bauernhof-feld-plantage-baum-158332/ https://pixabay.com/de/vectors/tier-heuschrecke-insekt-natur-1296187/ https://pixabay.com/de/photos/maiskolben-mais-korn-maisk%C3%B6rner-2941068/ https://pixabay.com/de/illustrations/dna-biologie-wissenschaft-dna-helix-163710/ https://pixabay.com/de/photos/rapsfeld-raps-rapsbl%C3%BCten-gelb-4195272/ https://pixabay.com/de/vectors/magen-darm-system-menschliche-41529/ https://pixabay.com/de/vectors/dna-doppelhelix-wissenschaft-rna-296744/ https://pixabay.com/de/photos/koli-bakterien-escherichia-coli-123081/ https://pixabay.com/de/photos/feld-getreide-roggen-landwirtschaft-196173/ https://pixabay.com/de/photos/wald-licht-moos-b%C3%A4ume-natur-3686910/ https://pixabay.com/de/photos/labor-analyse-chemie-forschung-2815641/ Keith Weller [Public domain]: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Corn_borer.jpg

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Video (244 Stunden)

Landwirtschaft in Hochhäusern mitten in der Großstadt? Salat aus der Wüste? Das geht! Und zwar mit einem gesteuerten System von Umweltfaktoren und vielen übereinander gestapelten Pflanzen, also mit VERTICAL FARMING. Ich habe eine vertikale Farm besucht und mit den Forschern dort gesprochen. Wie kann Vertical Farming aussehen? Was sind die Vorteile und was sind die Probleme? Darum geht es heute bei Breaking Lab mit @Doktor Whatson! Schaut bei Cedric’s Video vorbei: https://youtu.be/NqiMOnbLr3k Breaking Lab bei Instagram: @breakinglab Quellen: https://www.pflanzenforschung.de/de/themen/lexikon/vertical-farming-10036 https://berlinvalley.com/vertical-farming/ https://www.businessinsider.com/kimbal-musk-vertical-farms-shipping-containers-2016-8?r=DE&IR=T https://squarerootsgrow.com/ https://reset.org/knowledge/vertical-farming-%E2%80%93-kommt-unser-obst-und-gemuese-zukunft-aus-der-vertikalen-farm-12112018 https://www.n-tv.de/wissen/Vertikale-Farmen-werden-Realitaet-article20104496.html https://aiomag.de/vertical-farming-die-zukunft-von-food-2318 https://www.golem.de/news/vertical-farming-der-wolkenkratzer-wird-zum-gemuesebeet-1508-115764.html http://gigrow.com/home.html https://www.hortidaily.com/article/9156134/vertical-farming-reaches-new-heights-in-germany/ http://www.bioedonline.org/lessons-and-more/lessons-by-topic/plants-form-function/how-does-gravity-affect-root-growth/ https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/gravitropismus/29339 https://www.skygreens.com/about-skygreens/ Bildquellen: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dickson_Despommier_underground.JPG https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en https://commons.wikimedia.org/wiki/File:KIMBAL_MUSK_OFFICIAL_HEADSHOT.jpg https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en https://www.flickr.com/photos/usdagov/42333309910 https://www.flickr.com/photos/usdagov/30274596908 https://www.flickr.com/photos/usdagov/44093571792 https://www.youtube.com/watch?v=EZ5tU45Ti_g https://www.skygreens.com/news-and-media/ Ich bin Jacob Beautemps und mache gerade meinen Doktor an der Universität zu Köln. Vor drei Jahren habe ich zusammen mit Philip Häusser diesen YouTube Kanal gegründet und seit 2018 stehe ich nun selbst vor der Kamera. In meiner Forschung an der Uni geht es um das Thema “What comprises a successful educational YouTube video?: the optimization of YouTube videos’ educational value through the analysis of viewer behavior and development via machine learning.” Oder kurzgesagt: Wie lernt man auf YouTube und wie können wir das mit künstlicher Intelligenz optimieren. Dies fließt natürlich stark in meine YouTube Videos mit ein, denn hier geht es auch darum möglichst viel über Physik, Chemie, Technik und andere naturwissenschaftliche Themen zu lernen. Hat dir das Video gefallen? Klick auf “Daumen hoch” und lass ein Abo da! Dein Feedback motiviert mich zu neuen Videos. Dankeschön 🙂

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Wer fundiert mitdiskutieren will, sollte Pflanzen erstmal verstehen. Ich bin Tamara, Geophysikerin und Wissenschaftsjournalistin. Ich will die komplexe Thematik mit ihren spannenden Facetten aufbereiten und gehe auf eine Ermittlungstour durch die Welt der Pflanzenforschung.

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Das Wimmelbild „Ernährung – von SuperKonsum bis Saatgutfestival“ gibt Einblicke in das Ernährungssystem, dessen Probleme und positive Ansätze. Es zeigt die Komplexität und Zusammenhänge in Bezug auf unsere Lebensmittel und Ernährung auf und kann als niedrigschwelliges Material in der Jugendbildungsarbeit, an Schulen oder in verschiedenen Gruppen, Seminaren und Initiativen eingesetzt werden. Es soll zum Austausch, Gespräch, zur Reflektion und zum Hinterfragen des Ernährungssystems anregen.

Unterrichtsidee

Die Schülerinnen und Schüler teilen sich in 5 Gruppen auf und rufen die in der Beameransicht gezeigte URL des Spiels auf. Nach Eingabe des Spielcode und einer kurzen Einführung startet das Spiel: Jeder Gruppe ist ein Boot zugeordnet. Alle Boote fangen Fische aus dem gleichen Meer. Die Besatzung lebt ausschließlich vom Fischfang und muss sich in jeder Runde des Spiels auf eine Fangmenge einigen. Nach jeder Runde folgt eine Auswertung und der neue Fischbestand wird angezeigt. Die Schülerinnen und Schüler spielen das Spiel solange, bis das Meer leergefischt wird oder aber die voreingestellte Rundenzahl erreicht wurde. Erfahrungsgemäß versuchen mindesten 1-2 Gruppen möglichst große Fangmengen zu erzielen, sodass der Fischbestand schnell sinkt, sich nicht mehr erholen kann und das Spiel nach wenigen Runden beendet ist. Nach Beendigung des Spiels tauschen sich die Schülerinnen und Schüler über ihre Erfahrungen während des Spiels aus. Sie beschreiben den Spielverlauf, analysieren ihre Strategien sowie deren Auswirkungen auf den Fischbestand und diskutieren mögliche Regelungen gegen eine Überfischung. Während der Reflexion des Spielverlaufs sollte auch den Emotionen der Lernenden Raum gegeben werden, z. B. bei Empörung über das Fangverhalten anderer Gruppen. In einem zweiten Durchgang stellen die Schülerinnen und Schüler selbst Regeln auf oder aber die Lehrkraft gibt eine Fangquote vor. Die Schülerinnen und Schüler diskutieren im Anschluss die Schwierigkeit, Regeln durchzusetzen bzw. Verstöße zu sanktionieren. Mithilfe des sich anschließenden Arbeitsmaterials können die Schülerinnen und Schüler ihre Erfahrungen aus dem Spiel anhand der ökonomischen Theorie zum Marktversagen erläutern und diskutieren mithilfe von Textquellen zum Emissionhandel die Vor- und Nachteile einer marktwirtschaftlichen Lösung.

Digital Learning Lab

Methoden

Das Material „Rezepte aufs Ohr“ ist eine „Schritt-für-Schritt Anleitung“ für Lehrkräfte, das für die Sekundärstufe I und II (ab Klasse 9) konzipiert ist, um digitale Audiodateien, wie z. B. Rezepte oder Handlungsanweisungen, zu erstellen.

Methoden

Fragst du dich manchmal, was du selber tun könntest, um das Klima zu schützen? Eine einfach Möglichkeit für Klimaschutz liegt darin auf dein Essen zu achten. In diesem Projekt recherchierst du zur Klimabilanz deines Lieblingsessens und erstellst danach mit der Programmierumgebung Scratch ein Quiz. Am Ende teilst du das Quiz mit deinen Eltern und Freunden.

Methoden

Das Methodenheft enthält vielfältige Bildungsmethoden für den Lernort Bauernhof zum Thema „Landwirtschaft und Klimawandel“. Die Methoden in diesem Heft wurden von erfahrenen Bauernhofpädagoginnen aus unserem Netzwerk selbstständig konzipiert, erprobt und aufbereitet. Wir möchten damit eine Arbeitsgrundlage bieten, um das Thema in der praktischen Bildungsarbeit auf dem Lernort Bauernhof und darüber hinaus einzubinden. Das Heft beinhaltet ausführliche Beschreibungen der 14 vorgestellten Methoden. Darüber hinaus gibt der Anhang einige weiterführende Informationen und Lösungen wider. Zudem finden sich hier Materialien zum Ausdrucken und Ausschneiden, so dass es direkt losgehen kann!

Unterrichtsbaustein/-reihe

Das Lernmaterial „Ein Teller voller Klima“ widmen sich dem Zusammenhang von Klimaschutz und Ernährung und bieten vielfältige sinnliche, spielerische und kognitive Zugänge zum Thema nachhaltige Ernährung. Schüler*innen reflektieren ihr eigenes Ernährungsverhalten, untersuchen die Klimabilanz einzelner Lebensmittel und entwickeln Handlungsalternativen für nachhaltige und verantwortungsbewusste Ernährung. Das Material eignet sich für Jugendliche ab 12 Jahren und kann sowohl in der schulischen als auch außerschulischen Bildung eingesetzt werden.

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Pflanzen haben eine lange Migrationsgeschichte hinter sich. Aus wirtschaftlichem Interesse wurden viele Pflanzen in neue Regionen gebracht und dort verbreitet. Auf den Plantagen wurden versklavte Menschen gezwungen, unter katastrophalen Bedingungen Pflanzen für den Export anzubauen. Viele Menschen haben sich in der Kolonialzeit heldenhaft für Gerechtigkeit eingesetzt. Einige dieser historischen Held*innen möchten wir euch vorstellen. Diese scheinbar vergangenen kolonialen und ausbeuterischen Strukturen sowie ihre Konsequenzen wirken noch heute fort. Mithilfe von Videos, einer Wanderausstellung und Workshops gehen die Schüler*innen in dem Projekt Unsere Nahrung und ihre globalen Wurzeln auf den Grund und erfahren mehr über die lange Reise der Pflanzen.

Unterrichtsidee

Die Schülerinnen und Schüler teilen sich in 5 Gruppen auf und rufen die in der Beameransicht gezeigte URL des Spiels auf. Nach Eingabe des Spielcode und einer kurzen Einführung startet das Spiel: Jeder Gruppe ist ein Boot zugeordnet. Alle Boote fangen Fische aus dem gleichen Meer. Die Besatzung lebt ausschließlich vom Fischfang und muss sich in jeder Runde des Spiels auf eine Fangmenge einigen. Nach jeder Runde folgt eine Auswertung und der neue Fischbestand wird angezeigt. Die Schülerinnen und Schüler spielen das Spiel solange, bis das Meer leergefischt wird oder aber die voreingestellte Rundenzahl erreicht wurde. Erfahrungsgemäß versuchen mindesten 1-2 Gruppen möglichst große Fangmengen zu erzielen, sodass der Fischbestand schnell sinkt, sich nicht mehr erholen kann und das Spiel nach wenigen Runden beendet ist. Nach Beendigung des Spiels tauschen sich die Schülerinnen und Schüler über ihre Erfahrungen während des Spiels aus. Sie beschreiben den Spielverlauf, analysieren ihre Strategien sowie deren Auswirkungen auf den Fischbestand und diskutieren mögliche Regelungen gegen eine Überfischung. Während der Reflexion des Spielverlaufs sollte auch den Emotionen der Lernenden Raum gegeben werden, z. B. bei Empörung über das Fangverhalten anderer Gruppen. In einem zweiten Durchgang stellen die Schülerinnen und Schüler selbst Regeln auf oder aber die Lehrkraft gibt eine Fangquote vor. Die Schülerinnen und Schüler diskutieren im Anschluss die Schwierigkeit, Regeln durchzusetzen bzw. Verstöße zu sanktionieren. Mithilfe des sich anschließenden Arbeitsmaterials können die Schülerinnen und Schüler ihre Erfahrungen aus dem Spiel anhand der ökonomischen Theorie zum Marktversagen erläutern und diskutieren mithilfe von Textquellen zum Emissionhandel die Vor- und Nachteile einer marktwirtschaftlichen Lösung.

Digital Learning Lab

Arbeitsblatt

Wenige Dinge auf der Erde sind so lebensnotwendig wie Saatgut. Doch die wertvollste aller Ressourcen ist bedroht. Begleitmaterial für Schüler/innen.

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Im Rahmen des Projektes “Landwirtschaft digital für Schule” in Kooperation mit dem Bauernverband Schwäbisch Hall e.V. haben Schüler*innen der Fachschule für Landwirtschaft der Akademie für Landbau und Hauswirtschaft (ALH) Kupferzell professionelle Lernvideos auf ihren landwirtschaftlichen Betrieben zu verschiedenen Themen der Landwirtschaft gedreht. Die hochwertigen Videoclips können ideal in den Unterricht der Sekundarstufe 1 zum Thema Landwirtschaft und in Zusammehang mit einem Besuch eines Lernort Bauernhof-Betriebs genutzt werden. Woher kommt das Ei? Mastschweine auf dem Landwehrhof Einmal durch den Mähdrescher Die Welt aus den Augen eines Kalbes Wie sieht ein Ferkelstall aus? Was frisst eine Kuh? Vom Euter in die Molkerei

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Beim fiktiven Einkauf können die Schüler*innen aus 150 Produkten auswählen und mit Hilfe von Nachhaltigkeitskriterien erfahren, was hinter den Produkten steckt! In unserem online-Shop kannst du herausfinden wie viel an Rohstoffen, Wasser und Fläche bei der Herstellung der Produkte gebraucht wurde, wie viel CO2 ausgestoßen wurde und wie die Lebensbedingungen der Menschen sind, die an der Herstellung des Produktes beteiligt waren. Es kann immer nur ein Produkt in den Warenkorb gelegt werden. Nachdem du den Kauf bestätigt hast, erscheint die „Quittung“ für den Einkauf, die dir zeigt, was dein Einkauf wirklich kostet. Dann kannst du das nächste Produkt auswählen.

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Quelle

Teilt man die Ackerfläche dieser Welt durch die Anzahl der Erdenbürger*innen ergibt es etwa 2000 Quadratmeter. Darauf muss alles wachsen, womit die Erde einen Menschen versorgt. Weltacker erschließt komplexe Zusammenhänge, macht die Herkunft unserer Lebensmittel und Rohstoffe greifbar und gibt den globalen Herausforderungen unserer Zeit ein menschliches Maß.

(Lehr-)Buch

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(Lehr-)Buch

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(Lehr-)Buch

Seit 1997 gibt das BMEL das an Verbraucherinnen und Verbraucher gerichtete Magazin “Kompass Ernährung” heraus. Das Magazin soll dazu beitragen, dass Verbraucherinnen und Verbraucher aller Altersschichten regelmäßig über aktuelle Ernährungsthemen und Grundlagen einer gesunden Ernährung informiert werden, das Interesse für eine weitergehende Beschäftigung mit Ernährungs- und Gesundheitsthemen geweckt und der Bekanntheitsgrad des 2008 beschlossenen Nationalen Aktionsplan “IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und Bewegung” gesteigert wird.

(Lehr-)Buch

Kinderleichte Rezepte und Aktionsideen rund ums Streuobst.

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schule und gentechnik

News

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News

Welche Einflüsse hat der Klimawandel auf die polnische Landwirtschaft? Wie beeinflusst die Landwirtschaft die Umwelt? Zbigniew Karaczun, Professor am Lehrstuhl für Umweltschutz an der Warsaw University of Life Sciences – SGGW über Landwirtschaft und

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